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包头新地标该如何走向全国

时间:2018-01-14 06:34来源:网络整理 作者:小灰灰网络
十多年前,包头餐饮企业小肥羊、小尾羊一路南下打响了蒙式火锅的品牌,也让包头餐饮业在全国有了一席之地;一年前,包头牛羊肉产业大会影响力渐强,为包头赢得

  十多年前,包头餐饮企业小肥羊、小尾羊一路南下打响了蒙式火锅的品牌,也让包头餐饮业在全国有了一席之地;一年前,包头牛羊肉产业大会影响力渐强,为包头赢得 “中国羊肉美食之都”的美誉;今年10月,包头横竖街重磅亮相,将打响包头美食街的重任扛在肩上。

  打造又一城市名片

  从企业到城市、从城市到街区,包头力图在美食版图上留下更多印迹,但发展路径仍然需要摸索。包头第一条专业规划的美食街如何成为真正的新地标,又该如何在全国叫响,10月21日,一场“中国餐饮大咖论剑横竖街暨2017横竖街创新创业论坛”在包头市展开,中国烹饪协会特邀副会长、山东凯瑞餐饮集团董事长赵孝国,麦当劳中国区创始人之一、北京餐语餐谋(餐饮头条)创始人钟彩民,中国商帮研究院餐饮分院院长李丽婵等专家就此展开对话,试图为横竖街这一新地标的发展梳理方向。

  “九原区作为包头新都市中心区所在地,正处于大开发、大建设时期,为了将九原区打造成为集美食、文化、旅游于一体的新都市区,九原区政府投资10亿元着力打造业态丰富、建筑富有民族特色、商铺涉及各个领域的横竖街,将为包头打造继赛汗塔拉之后的又一个城市名片。”九原区副区长黄凤山介绍了打造横竖街的设想与目标。

  对于其运营模式,中国烹饪协会特邀副会长、山东凯瑞餐饮集团的董事长赵孝国认为,“横竖街‘政府投资、协会助力、企业操盘’的运营模式正在引领中国餐饮的新趋势。”

  餐饮大咖鹿城论剑

  记者了解到,横竖街的背后有中国正餐排名第一的餐饮品牌凯瑞餐饮集团的强力支撑。凯瑞餐饮短短几年内,从济南的几家门店,发展到辐射山东省17市以及全国260多家门店,已经拥有了丰富的餐饮运营实战经验。

  说到餐饮运营,品牌营销实战专家李丽婵的经验更具参与**,她参与了小肥羊的整体品牌建设,并助力****成功上市。论坛上,她做了关于餐饮品牌创新的主题演讲,提出了“品类打天下,品牌赢天下”的理念,并列举小肥羊不蘸小料涮肥羊、黄记煌三汁焖锅、西贝莜面村、巴奴毛肚火锅等品牌的定位以及推广的相关案例,为横竖街的运营提出了参考实例。

  钟彩民则站在互联网蓬勃发展的角度,指出餐饮业发展一定要在互联网方面下功夫,“产品先要互联网化,只有看清风口的趋势在哪里,才能赢得主动。”

  随后,与会餐饮企业家将自己创业发展和打造品牌的经验与大家一起分享,并结合包头市的餐饮现状,为横竖街的未来发展提供了理论依据和实战案例。

  2016年,包头市被授予“中国羊肉美食之都”称号,让这座城市有了鲜明的味觉印象,哈木格品牌策略机构总经理叶飞认为,横竖街的建设将是弘扬包头美食文化的一大举措。“横竖街以****美食文化、展示美食成果为主旨,在包头‘中国羊肉美食之都’的推广中,会起到非常强大的助力推动以及示范带动作用。”

  据悉,本次论坛由中国烹饪协会、九原区横竖街招商引资领导小组主办,内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会品牌推进委员会协办,论坛的召开成为推动横竖街成为中国北方美食名街进程中的重要举措,也将为“中国羊肉美食之都”叫响全国起到助推作用。论坛期间,还举行了“特色餐饮创新创业示范街”、“景观示范街”、“食品安全管理示范街”揭牌仪式。(张海芳)

(责编:刘泽、张雪冬)

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